Lesson

レッスン内容

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スパロウのレッスンでは、手づくりの楽しさや、
お気に入りの器で食べる楽しさを感じていただくことを主な目的としています。

オーブンから立ちのぼるいいにおい、
ひとくち頬張ると焼きたての香ばしさが体中に広がる。
手づくりならではの醍醐味です。

売っていない味、自分のパンやお菓子を作って、
ふだんの生活の中でご自身や家族・お友だちと楽しんでいただければと思います。
噛むほどに素材の甘みと香りが広がる厳選した国産小麦を使い、家庭で作りやすいレシピでお伝えします。
実習の後は、講師が趣味で集めた民芸の器でゆっくり召し上がっていただきます。

パンやお菓子作りが初めての方でもお気軽にご参加ください。
一回完結でレッスンを行い、毎月1日に翌月分のスケジュールを公開します。
レッスン内容、日程についてはカレンダー Calender をご覧ください。

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天然酵母パンレッスン

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デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、お一人1単位のパンを作り、
作ったパンはお持ち帰りいただきます。
講師の作ったパンをランチと一緒にご試食いただきます。
有機天然酵母のパンを作ってパンに合うチーズをご紹介する「パンとチーズの会」と
ホシノ天然酵母のパンを作って季節の手作りジャムをご紹介する「パンとジャムの会」があります。

有機天然酵母
厳選された酵母と有機小麦が原料のドライ・イーストタイプの天然酵母。
通常の天然酵母よりも扱いやすく、モッチリした食感に仕上がります。

ホシノ天然酵母
米由来の酵母を日本古来の醸造技術を応用して育てたもの。
麹由来の独特の甘味があり、しっとりと仕上がり、和素材とも合います。

 

◎ パンとチーズの会(有機天然酵母)

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・今月のパン…有機天然酵母のパンを作ります。
・チーズ…チーズプロフェッショナルの講師が今月のパンに合うチーズをご紹介します。
・講師が趣味で集めた民芸の器で、カジュアルランチを召し上がっていただきます。

 

◎ パンとジャムの会(ホシノ天然酵母)

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・今月のパン…ホシノ天然酵母のパンを作ります。
・ジャム…季節のフルーツの手づくりジャムをご紹介し、お持ち帰りいただきます。
・講師が趣味で集めた民芸の器でカジュアルランチを召し上がっていただきます。

 

 

焼き菓子レッスン

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フランス地方菓子を中心とした素朴な焼き菓子を作ります。
お菓子にまつわるお話も交えて楽しくご紹介します。
着席してお菓子の作り方を見て学ぶデモンストレーション型のレッスンで、実習はありません。
出来上がったお菓子は、講師が趣味で集めた民芸の器でお茶と一緒にゆっくり召し上がっていただきます。


レッスン料
パンレッスン…月1回  7,500円/お一人(材料費、パンのレシピ、ランチ含む)
焼き菓子レッスン…不定期に開催  レッスン料は都度設定

定 員
パンレッスン…1レッスン最大4名様まで、女性限定となります。
焼き菓子レッスン…1レッスン最大6名様まで、女性限定となります。
申し訳ありませんが、お子様ご同伴でのご参加はご遠慮いただきます。

*グループでの貸し切りレッスン承ります
3名様以上4名様までのグループでの貸し切りレッスン承ります。
カレンダー Calender 指定のレッスン日・レッスン日以外でも日程をご相談ください。
メールフォーム Contact からご連絡ください。調整後、ご連絡させていただきます。

レッスン時間
パンレッスン…10:00~14:00頃
焼き菓子レッスン…10:00~13:00頃
(時間は多少前後しますのでご了承ください)

持ち物
パンレッスン…エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰り用の袋
焼き菓子レッスン…筆記用具


お申し込み方法
メールフォーム Contact からお申し込みください。
メールにてご返信します。
レッスン料は、当日現金でお支払いいただきます。

キャンセル
原則的にキャンセルはお受けできません。
材料準備やお席確保の都合上、
以下のとおりキャンセル料をお振込いただきますのでご了承ください。
・7日前~4日前まで レッスン料の50%
・3日前~当日 レッスン料の100%

注意事項
以下の行為は固くお断りします。
・レシピの複製、配布、掲載、販売
・レッスンのビデオ・動画撮影、録音
・セールス、勧誘、営業活動、営利目的行為
レッスン中に撮影された画像を個人目的で使用される場合はご一報ください。
お子様のご同伴での参加はご遠慮ください。


会場へのアクセス
東京中野にある実店舗 Atelier FOLKでレッスンを行います。
こちらをご覧ください。
Atelier FOLK サイト内アクセスページ http://atelier-folk.com/access/