Calender

今月を含めて2ヶ月分のスケジュールを掲載しています。
現在、2月・3月のスケジュールを公開中です。
◀▶で切り替えてご覧ください。
基本的に毎月1日に翌月分のスケジュールを掲載します。

各レッスンはメールフォーム contact からお申し込みください。
直接メール送信される場合は下記まで。
lesson@atelier-sparrow.com
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*グループでの貸し切りレッスン承ります
3名様以上4名様までのグループでの貸し切りレッスン承ります。
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2月-3月のレッスン

<2月のレッスン>

パン特別(イースト)

◎ハートのプレッツェルバンズ

「プレッツェル」はドイツ発祥のユニークな結び目が特徴の焼き菓子。
表面が茶色く生地がモチモチッとしているのは、
オーブンに入れる前に水酸化ナトリウム水溶液に浸けるため。
レッスンでは家庭用に重曹湯に浸けます。
2月はバレンタインにちなんでハート型に成形して可愛らしく作ります。

また、今回は特別レッスンとして有機天然酵母ではなくイーストで作ります。
いつもの有機天然酵母の一晩ゆっくり発酵レッスンとは違い、
こねから焼き上げまで順序通り実習していただきますので、
パン作りの一連の流れやイースト生地の感じを体験していただけます。

◎チーズ
今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がお話しします。何が出るかはお楽しみ。
◎ランチ/デザート
※デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、お一人1単位のパンを作り、作ったパンはお持ち帰りいただきます。
講師の作ったパンをランチと一緒にご試食いただきます。

7500円  10時~14時 定員4名

2019年  2月9日(土)←※満席になりました(キャンセル待ち受付)
2019年  2月10日(日)

*詳細・パンのイメージ写真はblogに掲載しています

※お申込み締め切り:レッスン開催日の3日前
…事前準備の都合上、原則開催日の3日前締め切りとさせていただきます。
ご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。

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<3月のレッスン>

パンとチーズの会(有機天然酵母)

◎酒粕スコーン

酒粕は甘酒や粕汁で食べるのが定番ですが、スコーンにしてもとってもおいしい。
ほんのり酒粕のにおいと甘味がクセになる味です。
バターとの相性がバツグンで、あいまって少しチーズみたいな風味がします。

有機天然酵母で作るスコーンはベーキングパウダーのとは少し違った口当たり。
外はカリッと、中はホロッとだけどシットリ。
スッとのどを通ります。
発酵の長さによってふくらみが変わるのも面白いところ。
レッスンでは、フードプロセッサーを使った作り方をデモンストレーションします。

また、今回は「いちごのジャム」作りをデモンストレーションし、
スコーンと一緒に召し上がっていただきます

◎チーズ
今月のスコーンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がお話しします。何が出るかはお楽しみ。
◎ランチ/デザート
※デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、焼いたスコーンはお持ち帰りいただきます。
講師の作ったスコーンをランチと一緒にご試食いただきます。

7500円  10時~14時 定員4名

2019年  3月15日(金)
2019年  3月16日(土)
2019年  3月17日(日)

*詳細・パンのイメージ写真はblogに掲載しています

※お申込み締め切り:レッスン開催日の4日前
…事前準備の都合上、通常は原則開催日の3日前締め切りですが、
今回はスコーン仕込の事情があり4日前とさせていただきます。
ご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。