Calender

今月を含めて2ヶ月分のスケジュールを掲載しています。
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基本的に毎月1日に翌月分のスケジュールを掲載します。

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*グループでの貸し切りレッスン承ります
3名様以上4名様までのグループでの貸し切りレッスン承ります。
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4月-5月のレッスン

<4月のレッスン>

パンとチーズの会(有機天然酵母)

◎シナモンレーズンブレッド

きーんと冷えた空気がゆるんで春の気配を感じるようになりました。
そんな朝に。
厚切りトーストもいけれど、春の軽やかな食パンが食べたいな。
レーズンが入ったふんわり優しいパン。
軽くトーストしておいしいバターをサッとぬって。
こんな風に思いついて作ってみました。

はちみつ入りのふんわり生地にシナモンシュガーとレーズンをグルグル巻きこみました。
レーズンはさっぱりとしてジューシーなサルタナ。
パン生地そのものの味を生かしてくれるところが気に入っています。

今回は食パン1斤型ではなく、パウンド型を使って焼きあげます。
発酵時間も少し短めになるし手軽に作っていただけるかなと思います。
春のパン作り、一緒にいかがですか?

◎チーズ
今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がお話しします。何が出るかはお楽しみ。
◎ランチ/デザート
※デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、焼いたパンはお持ち帰りいただきます。
講師の作ったパンをランチと一緒にご試食いただきます。

7500円  10時~14時 定員4名

2019年  4月12日(金)←残1席
2019年  4月13日(土)←満席(キャンセル待ち受付)
2019年  4月14日(日)←満席(キャンセル待ち受付)

*詳細・パンのイメージ写真はblogに掲載しています

※お申込み締め切り:レッスン開催日の3日前
…事前準備の都合上、原則開催日の3日前締め切りとさせていただきます。
3日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。

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<5月のレッスン>

パンとチーズの会(有機天然酵母)

◎プチバゲット

バゲット、パン作りをはじめたばかりの頃、いつかは焼いてみたいなと思っていました。
当時通っていたパン教室で上級クラスになり、ようやくレッスンできた時は嬉しかったです。
いざ作ってみると、シンプルな材料なだけに難しいものなんだなと実感しました。

水分が多くてゆるい生地なので扱いがたいへんだし
最終発酵で「布どり」をするのが面倒だし
家で焼くとクープが開かないし

もっと手軽に作れないかな?
こんなことから考えたのがプチバゲットです。
長いバゲットをプチサイズにして、家庭製パン向けに材料や作り方を少し工夫しました。
布どり無しでOKですよ~

今回は焼き上がったパンに板チョコを挟んでご試食いただこうと思います。
フランスでは子供の頃からおやつとしてよく食べられているスナック。
私もこうやって好きなジャムを合わせて食べるのがお気に入りです。
お家で手軽にバゲット作り、いかがですか。

◎チーズ
今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がお話しします。何が出るかはお楽しみ。
◎ランチ/デザート
※デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、焼いたパンはお持ち帰りいただきます。
講師の作ったパンをランチと一緒にご試食いただきます。

7500円  10時~14時 定員4名

2019年  5月10日(金)
2019年  5月11日(土)←満席(キャンセル待ち受付)
2019年  5月12日(日)←満席(キャンセル待ち受付)

*詳細・パンのイメージ写真はblogに掲載しています

※お申込み締め切り:レッスン開催日の3日前
…事前準備の都合上、原則開催日の3日前締め切りとさせていただきます。
3日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。