Calender

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*グループでの貸し切りレッスン承ります
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10月-11月のレッスン

<10月のレッスン>

パンとチーズの会(有機天然酵母)
◎山型食パン
有機天然酵母でゆっくり発酵せさた食パンはモッチリしっとり、翌日もパサつきません。そのままでもカリッとトーストしても、生地のおいしさが楽しめます。食パンは難しそうなイメージですが、発酵の見極めさえ注意すればパン屋さんのようにふっくらした食パンができます。ぜひマスターして、お家パンの定番にしてくださいね。
◎チーズ
今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がお話しします。何が出るかはお楽しみ。
◎カジュアルランチ/デザート
※デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、お一人1単位のパンを作り、作ったパンはお持ち帰りいただきます。
講師の作ったパンをランチと一緒にご試食いただきます。
7500円  10時~14時 定員4名
10月13日(金)
10月14日(土)
10月15日(日)
*パンのイメージ写真はblogに掲載しています

焼き菓子レッスン
◎大きなかぼちゃのプリン
10月は、ハロウィンにちなんでかぼちゃのプリンを作ります。丸いケーキ型を使って大きく仕上げます。生クリームが入ったリッチな味わい。切り分けてクレームシャンティ―とジャムを添えて召し上がっていただきます。
◎マカロン・ド・ナンシー
日本でも人気のお菓子「マカロン」。一般的に知られているのは、パリの「マカロン・パリジャン」という比較的新しいものです。フランスの地方にはそれぞれのマカロンがあり、基本素材は卵白、砂糖、アーモンド、とシンプルです。今回は、ロレーヌ地方の素朴な「マカロン・ド・ナンシー」を家庭で作りやすくアレンジしてご紹介します。
※着席してお菓子の作り方を見て学ぶデモンストレーション型のレッスンで、実習はありません。
出来上がったお菓子は、講師が趣味で集めた民芸の器でお茶と一緒にゆっくり召し上がっていただきます。
4500円  10時~13時 定員6名
10月20日(金)
10月21日(土)
*お菓子のイメージ写真はblogに掲載しています

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<11月のレッスン>

パンとチーズの会(有機天然酵母)
◎赤ワインといちじくのパン
半量になるまで煮詰めた赤ワイン入りの仕込水でこねたハードブレッド。カットするときれいなワインレッドがあらわれて、ワインのほのかな香りがフワッとします。
赤ワインと相性の良いいちじくがたっぷり入っています。プチプチ食感を楽しんでください。
薄くスライスして生ハムやチーズといっしょに、秋のテーブルを飾ってみませんか?
◎チーズ
今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がお話しします。何が出るかはお楽しみ。
◎カジュアルランチ/デザート
※デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、お一人1単位のパンを作り、作ったパンはお持ち帰りいただきます。
講師の作ったパンをランチと一緒にご試食いただきます。
7500円  10時~14時 定員4名
11月10日(金)
11月11日(土)
11月12日(日)

*パンのイメージ写真はblogに掲載しています

焼き菓子レッスン
◎タルト・タタン
秋になるとりんごのお菓子が作りたくなります。今回はフランスの代表菓子、タルト・タタンを作ります。
タタン姉妹の失敗から生まれたこのお菓子、いろいろな作り方がありますが、家庭で作りやすいようにアレンジしました。
りんごにしっかり味がしみるように工夫し、フライパンで作るレシピをご紹介します。
焼きたてサクサクのサブレ生地は手づくりならではのもの。ぜひマスターしてお家で作ってくださいね。
※着席してお菓子の作り方を見て学ぶデモンストレーション型のレッスンで、実習はありません。
出来上がったお菓子は、講師が趣味で集めた民芸の器でお茶と一緒にゆっくり召し上がっていただきます。
4500円  10時~13時 定員6名
11月17日(金)
11月18日(土)

*お菓子のイメージ写真はblogに掲載しています