Calender

今月を含めて2ヶ月分のスケジュールを掲載しています。
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基本的に毎月1日に翌月分のスケジュールを掲載します。

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*グループでの貸し切りレッスン承ります
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6月-7月のレッスン

<6月のレッスン>

パンとチーズの会(有機天然酵母)

◎シナモンロール

シナモンロールには、アメリカスタイルとフィンランドスタイル。
大きく分けると2種類あるように思います。

アメリカスタイルはシナボンのように筒状で、
クリームのようなお砂糖がけのなじみのあるタイプ。

フィンランドスタイルは平たい山なりで、
映画「かもめ食堂」に出てきたようなタイプ。
カルダモンを生地に練り込むのが主流です。

どちらもそれぞれおいしいですが、今回はアメリカタイプをレッスンします。
まずはなじみのあるのを作ってみて、
手づくりのおいしさを味わっていただきたいなと思います。

渦まき成形のパンは焼くと広がってしまって形を保つのがたいへん。
そこで、今回は焼き菓子用のマフィン型を使います。
バッチリ、簡単にきれいなカップ形に焼けます。

お味は手づくりならではの優しい甘さ。
トッピングのバタークリームはオーガニックの発酵バターを使って
風味豊かに仕上げます。
手づくりシナモンロール、ぜひ作ってみていただきたいです。

◎チーズ
今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がお話しします。何が出るかはお楽しみ。
◎ランチ/デザート
※デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、焼いたパンはお持ち帰りいただきます。
講師の作ったパンをランチと一緒にご試食いただきます。

7500円  10時~14時 定員4名

2019年  6月14日(金)
2019年  6月15日(土)←満席(キャンセル待ち受付)
2019年  6月16日(日)←満席(キャンセル待ち受付)

*詳細・パンのイメージ写真はblogに掲載しています

※お申込み締め切り:レッスン開催日の3日前

 

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<7月のレッスン>

パンとチーズの会(有機天然酵母)

◎あんずといちじくのカンパーニュ

7月はベーシックなパンをご紹介します。
あんずといちじくが入ったカンパーニュ。
軽い酸味と味わい深い甘みでバランスいいかなと思います。
一単位まるごと大きく焼き上げます。

ちょっと難しそうですが、初心者の方でも扱いやすい配合にしました。
ゆっくり発酵させた生地は翌日もパサつかずモッチリ。
皮は薄めで固すぎないので幅広く召し上がっていただけると思います。

基となる生地はいろんなお料理に合うのでお食事用に重宝します。
お家パンの定番に加えていただけると嬉しいです。

◎チーズ
今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がお話しします。何が出るかはお楽しみ。
◎ランチ/デザート
※デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、焼いたパンはお持ち帰りいただきます。
講師の作ったパンをランチと一緒にご試食いただきます。

7500円  10時~14時 定員4名

2019年  7月12日(金)←残1席
2019年  7月13日(土)←満席(キャンセル待ち受付)
2019年  7月14日(日)←残1席

*詳細・パンのイメージ写真はblogに掲載しています

※お申込み締め切り:レッスン開催日の3日前
…事前準備の都合上、原則開催日の3日前締め切りとさせていただきます。
3日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。