10月お菓子レッスン「りんごと紅茶のパウンドケーキ」終了しました
食のアトリエ・スパロウ、10月お菓子レッスンが終了しました。
3月からはじまったお菓子クラス。
今年は１年かけて季節のパウンドケーキをご紹介します。
9～11月は秋のパウンドケーキ。
先月に引き続きりんごと紅茶のパウンドケーキを作りました。
まずは講師のデモンストレーションから。
春はオーソドックスな基本の作り方のパウンド生地をご紹介しましたが、
夏と秋は少し違った作り方。
パウンド生地にもいろいろあるところを知っていただけたらと思います。
続いて皆さまも実習しながらの体験です。
具材の混ぜ方が今回のポイント。
お一人お一人、その方のペースに合わせてお伝えしました。
実習の後はお楽しみの試食タイム。
きび砂糖を混ぜたマスカルポーネに焦がしりんごのジャムを添えて
召し上がっていただきました。
このケーキ、マスカルポーネとの相性はバツグン。
ほろ苦いりんごジャムともよくマッチしました。
ご試食中に嬉しい感想が。
「最初に習ったのがここで良かったです」
こ、こんなことを言っていただけるとは。
ピリピリ緊張しながらきれいなお菓子を作るより、
楽しんで笑いながら作った方が、
少しくらい焦げたりふくらまなかったりしても
絶対においしいはず。
こんな風に考えています。
レッスンは、ポイントはおさえながらも程よく適当に
を心がけています。
いい先生かどうか？分かりませんが…
楽しんでいただけていたのかな。
とっても嬉しいです！
次回は11月も秋のパウンドケーキ
「りんごと紅茶のパウンドケーキ」でお待ちします。
