１０月のパンレッスンについて
食のアトリエ・スパロウです。
２０１６年１０月から始まるレッスンについてお知らせします。
スパロウのレッスンでは、信頼できる生産者さんより直接仕入れた国産小麦を使い、家庭で作りやすいレシピでお伝えします。
デモンストレーションをご覧いただきながら実習し、講師が作ったパンをご試食いただきます。
実習の後は、趣味で集めた民芸の器でランチをゆっくり召し上がっていただきます。
有機天然酵母で作る「パンとチーズの会」と、
ホシノ天然酵母で作る「パンとジャムの会」があります。
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有機天然酵母
厳選された酵母と有機小麦が原料のドライ・イーストタイプの天然酵母。
通常の天然酵母よりも扱いやすく、モッチリした食感に仕上がります。
ホシノ天然酵母
米由来の酵母を日本古来の醸造技術を応用して育てたもの。
麹由来の独特の甘味があり、しっとりと仕上がり、和素材とも合います。
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パンやお菓子が初めての方でもお気軽にご参加ください。
一回完結でレッスンを行い、毎月１日に翌月分のスケジュールを公開します。
スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。
参加ご希望の方は、メールフォーム contact からお申し込みください。
直接メール送信される場合は下記まで。
lesson@atelier-sparrow.com
メールにてご返信します。
パンと器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています！
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１０月のレッスン
パンとチーズの会（有機天然酵母）
クルミのリュスティックを作ります。
リュスティックに合うチーズを１品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がお話しします。
実習の後は、講師コレクションの民芸の器でランチをゆっくり召し上がっていただきます。
７５００円 １０時～１４時
１０月２５日（火）
１０月２９日（土）
＊
リュスティックはフランスの素朴なパン。水分が多くてモッチリ皮はバリッ。
捏ねない＆成形ナシなので初心者の方でも楽々お作りいただけます。
パンに合うチーズもお楽しみ。召し上がりやすいハードチーズを予定しています。
パンとジャムの会（ホシノ天然酵母）
青えんどう豆のリュスティックを作ります。
季節の果物のジャムをご紹介し、お持ち帰りいただきます。
実習の後は、講師コレクションの民芸の器でランチをゆっくり召し上がっていただきます。
７５００円 １０時～１４時
１０月１０日（月・祝）
１０月２２日（土）
＊
リュスティックはフランスの素朴なパン。水分が多くてモッチリ皮はバリッ。
捏ねない＆成形ナシなので初心者の方でも楽々お作りいただけます。
ホシノのパンは和素材との相性がバッチリです。
季節の自家製フルーツジャムをご紹介し、小瓶でお持ち帰りいただきます。
