今季初のみかんジャム「ちゃのま」ができました!

今季初のみかんジャム「ちゃのま」ができました!
温州みかんにしょうがを加えた和風マーマレードです。

このジャムに一番時間がかかるのが、皮むきと房の処理。
白いワタがなるべく残らないようにひとつひとつ皮をむいて、
種や筋が入っていないか一房一房バラシて確認します。
それから皮を茹でで、房をミキサーですりつぶして。
20瓶作るのに3時間ほど。



もう来年は止めようかな。
毎年思うのですが…
マーマレードとは一味違ったホッとする香りと優しい酸味で夫 ベスト3に入るお気に入り。
大喜びするので止められません。

パッケージはYUYAデザイン。
2019年1月5日(土)のオープンアトリエから販売します。
通販はオープンアトリエ後販売します。


2018-12-22 | Posted in Blog, News, ジャムComments Closed 

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