５月のパンレッスン募集開始しました。

食のアトリエ・スパロウです。
２０１７年５月のレッスンについてお知らせします。

桜の花が咲き始め、ようやく春らしくなりました…。
と書き始めたいところですが、今年は開花が遅いですね。
ほぼ毎朝夫とウォーキングをするのですが、アトリエ近くのJR東中野駅～中野駅間の線路沿いの桜並木を見上げては「まだ咲かないね～」と話しています。そのかわり、満開の菜の花を楽しんでいます。菜の花の黄色って温かくていい色だな、PCでは出せない色だな、と思います。

５月はフランスパン生地を応用したハードブレッドをご紹介します。
定番中の定番、フランスパン。細長くて柔らかい生地にクープ（切れ目）を入れて、きれいに焼き上げるのは少し上級向き。「でも作ってみた～い」のリクエストにお応えして、失敗なくできるように小さくアレンジしてみました。
麦の穂形のエピ、サンドイッチなどにも活躍するプチ・バゲット、お好きなタイプを選んでくださいね。

有機天然酵母のパンを作った後にパンに合うチーズをご紹介する「パンとチーズの会」と、
ホシノ天然酵母のパンを作った後に手作りジャムをご紹介する「パンとジャムの会」があります。

スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。参加ご希望の方は、メールフォーム contact からお申し込みください。
直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。
lesson@atelier-sparrow.com

パンと器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
パン作りが初めての方も大歓迎！なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

５月のレッスン

パンとチーズの会（有機天然酵母）
「エピ」を作ります。
パンに合うチーズを１品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師がゆる～りと解説します。
実習の後は、講師コレクションの民芸の器でランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。
７５００円　　１０時～１４時
５月２５日（木）
５月２６日（金）
５月２７日（土）
＊
基本のベーコン・エピと、甘くアレンジしたクルミ＋シナモンシュガーのエピを作ります。
有機天然酵母で作った生地は皮薄めでモッチリ、香ばしいベーコンと一緒に生地を味わっていただけます。
一口サイズにちぎって、おやつに、お花見などの行楽時に召し上がってみてくださいね。
パンに合うチーズは何が出るかお楽しみ。（召し上がっていただきやすいものを予定しています）

＊＊＊＊＊

パンとジャムの会（ホシノ天然酵母）
「プチ・バゲット」を作ります。
季節のフルーツの手づくりジャムをご紹介し、お持ち帰りいただきます。
実習の後は、講師コレクションの民芸の器でランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。
７５００円　　１０時～１４時
５月１１日（木）
５月１２日（金）
５月１３日（土）
＊
プチサイズのバゲットを作ります。
ゆっくり発酵させた生地はモッチリ、しっとり。皮が薄くて食べやすいのが特徴です。
硬い皮のハードブレッドが苦手な方でも、すんなりと召し上がっていただけると思います。
プレーンと、チーズをたっぷり入れたアレンジのプチ・フランスを作ります。かじりやすいので、サンドイッチにもピッタリですよ。
フルーツジャムとの相性もバッチリ、今月のジャムと合わせてお召し上がりください。
季節の自家製フルーツジャムもご紹介し、小瓶でお持ち帰りいただきます。