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ジャム「スパロウ」できました
今年のいちご＆ラズベリーのジャム「sparrow」（スパロウ）ができました！
我が家のジャムの定番なので屋号をとって「スパロウ」と名付けています。
いちごとラズベリーのミックスジャム。
いちごだけよりも味に深みが出るような気がします。
我が家ではいちごジャムといえばコレです。
パッケージはYUYAデザイン。
食パンにたっぷり塗るのがお気に入りです。
アトリエ・フォークのweb shop
または月に一度のオープンアトリエでお求めいただけます。
春の味をぜひ〜
2月パンレッスン終了しました
食のアトリエ・スパロウ、2月パンレッスンが終了しました。
2月は有機天然酵母の「チョコバゲット」を作りました。
2月はバレンタインにちなんでチョコのパン。
おなじみのバゲットをチョコ味にアレンジしました。
生地全体に甘くないココアパウダーを使い、チョコチップでチョコ感アップ。
甘さひかえめなので、お料理に合わせてもOKです。
家庭のオーブンでも作りやすいレシピに。
布取りしなくても大丈夫なように。
クープが開きやすいように。
配合やこね方を工夫しました。
初めてのクープも大丈夫！
皆さんきれいに開きました。
うまくいくと、また作りたくなりますもんね。
実習後のランチタイム。
・パン：チョコバゲット
・サラダ：かぼちゃのクリームグラタン
・メイン：ブロッコリーと鶏手羽のマーマレード煮
・チーズ：カプリス・デ・デュー
・デザート：ホワイトチョコとベリーのブラウニー
今月のレッスンランチはカラフルお野菜。
グラタンは蒸したかぼちゃに生クリームとチーズをかけてオーブンで焼くだけ。
シナモンちょっぴり。
冬のお急ぎ料理におすすめです。
今月のチーズは「カプリス・ デ・ デュー」でした。
フランス産の白かびタイプのチーズ。
可愛い天使のパッケージでお馴染みですね。
「神々の気まぐれ」という意味なんですよ。
なめらかでとってもクリーミー。
チョコバゲットともよく合いました。
お店で見かけて前から気になってたんです。
という方がちらほら。
ミルキーで食べやすい！と好評でした。
甘いものにも、塩気があるものにも。
何にでも合わせてやすいので気軽に買ってみてくださいネ。
デザートはクランベリーのブラウニー
最近クランベリーがマイブームです。
ヨーグルト入りのクリームと一緒に
甘酸っぱい早春の味です。
＊
今月もご参加いただきありがとうございました。
いよいよ来月からパンレッスンがリニューアルします。
３月はレーズン酵母作り&リュスティックでお待ちします！
３月お菓子レッスン《春のパウンドケーキ》募集開始しました
食のアトリエ・スパロウです。
３月お菓子レッスン募集開始しました。
３～５月は春のパウンドケーキ
「ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ」レッスンを行います。
（３ヶ月通して、同じ春のパウンドケーキを作ります）
※４月・５月の日程は、それぞれ１か月前の１日にHP掲載し、募集開始します。
３月から始まるお菓子レッスン。
この１年間は季節のパウンドケーキを作りたいと思います。
焼きっ放しのパウンドケーキ。
シンプルなだけに、生地そのものの味が大切。
家庭で手に入りやすい、なるべく安全で身近な材料で、
なるべく作業量の少ない作り方で、
繰り返し作りたくなりようなお菓子をお伝えしたいと思います。
イメージはお母さんの味。
どこか懐かしいような、しみじみとした、
手づくりならではの「売ってない味」を持ち帰っていただければと思います。
３～５月は、ブルーベリーとクランベリー。
ドライタイプの２種類のベリーと、ホワイトチョコが入ったケーキです。
ベリーとホワイトチョコは抜群の相性。
甘酸っぱい春の味です。
良質なバターで作るパウンド生地は格別、ぜひ味わってください。
講師デモンストレーションの後、皆さま一緒に作っていきますので、
お菓子作り初心者の方も大丈夫。
お気軽にご参加ください
スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。
参加ご希望の方は、メールフォーム contact からお申し込みください。
直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。
lesson@atelier-sparrow.com
お菓子と器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
お菓子作りが初めての方も大歓迎、ご参加お待ちしています。
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２０２０年３月のお菓子レッスン
春のパウンドケーキ：ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ
・ご自身で作ったお菓子はお持ち帰りいただきます。
・講師が作ったお菓子を、お茶と一緒に召し上がっていただきます。
５０００円
午前クラス10:00～12:30頃
午後クラス14:00～16:30頃 各クラス定員４名
２０２０年 ３月１４日（土）
※お申込み締め切り：レッスン開催日の３日前
…事前準備の都合上、原則開催日の３日前締め切りとさせていただきます。
３日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。
３月【スペシャル】パンレッスン「レーズン酵母作り＆リュスティック」集開始しました
食のアトリエ・スパロウです。
３月パンレッスン募集開始しました。
３月は【スペシャル】レッスン：
「レーズン酵母作り＆リュスティック」を開催します。
レーズン酵母の起こし方をレクチャーし、皆さまに酵母液をお持ち帰りいただきます。
そして、レーズン酵母の「リュスティック」を作ります。
リュスティックは「素朴な」などの意味のフランスのパン。
バターや卵の入らないリーンな生地で、切りっ放しで焼くのが特徴です。
シンプルなだけに生地本来の味がたいせつ。
レーズン酵母で作ったパンは深い味わい。
かむほどに味わいが増していきます。
一緒に作っていきますので、パン作り初心者の方も大丈夫。
レーズン酵母が気になっていた方。
パンやパン作りが好きな方。
お気軽にご参加ください
スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。
参加ご希望の方は、メールフォーム contact からお申し込みください。
直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。
lesson@atelier-sparrow.com
パンと器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
パン作りが初めての方も大歓迎、ご参加お待ちしています。
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２０２０年３月のパンレッスン
スペシャル レッスン（自家製天然酵母）：レーズン酵母作り＆リュスティック
・予めご用意した生地を使って各自１単位のパンを作り、焼き上げます。
・パン生地のお持ち帰りはありません。
・レーズン酵母液をお持ち帰りいただきます。
・ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。
・講師が作ったパンを、サラダまたはスープ、チーズと一緒に召し上がっていただきます。
・チーズプロフェッショナルの講師がパンに合うチーズをご紹介します。
６０００円 １０時～１４時頃 定員４名
２０２０年 ３月２０日（金祝）
２０２０年 ３月２１日（土）←満席
２０２０年 ３月２２日（日）
※お申込み締め切り：レッスン開催日の５日前
…今回の酵母は準備に日数がかかる為、事前準備の都合上、原則開催日の５日前締め切りとさせていただきます。
５日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。
３月からパンレッスンリニューアルします
食のアトリエ・スパロウです。
パンレッスンリニューアルのお知らせです。
２０２０年３月からパンレッスンが少し変わります。
現在使っている「有機天然酵母」でつくるパンを＜レギュラー＞レッスンとし、
２か月間同じパンでレッスンを通年開催します。
それに加えて
レーズンなどの「自家製天然酵母」や「イースト」でつくるパンを＜スペシャル＞レッスンとし、不定期に開催します。
今のところ、３月に「レーズン酵母」パン、８月に「イースト」パンを予定しています。
レッスンの変わるところは主に４つです。
→詳細はHP内「Lesson」 と 「パンレッスン」をご覧ください
１、料金を見直しました。今まで7,500円でしたが、6,000円に改定します。
２、皆さま各自パン生地をこねて、こねた生地をお持ち帰りいただきます。
実際にこねて生地の状態を体験していただきます。
こねた生地はお持ち帰りいただきますので、ご自宅で復習してくださいね。
３、＜レギュラー＞レッスンは２か月間同じパンをレッスンします。
１か月に３日間の開催の為、スケジュールが合わず参加できなかった、
とのお声をいただくことがちらほらありました。
２か月間同じ内容でレッスンを開催しますので、ぜひご参加くださいね。
４、ランチが軽めになります。
アミューズ＋メイン＋チーズ＋デザートをお出ししていたランチが、
サラダまたはスープ＋チーズの軽めになります。
お料理でおなかいっぱいで肝心のパンが食べきれないことがあったのですが、
パンをしっかりと味わっていただけると思います。
チーズは今まで通り、パンに合うものをご紹介します。
さっそく３月は「レーズン酵母」のパンレッスンを開催します。
酵母の起こし方からご説明し、
皆さまでパンも焼いていただきます。
自家製天然酵母のパンは味も香りも特別。
２月上旬にお知らせしますので、お楽しみにお待ちくださいネ！
３月からお菓子レッスンはじめます
ただいまパンレッスンを見直しています。
皆さまにとって通いやすいように。
楽しくパン作りを続けていただけるように。
内容を少し変えて３月からリニューアルしたいと思います。
それと合わせて３月からお菓子レッスンをはじめたいと思います。
子どもの頃から好きだったお菓子作り。
以前よりレッスンもやってみたいな、と思っていました。
家庭らしい素朴なお菓子を作りたいと思います。
まずはパウンドケーキから。
春・夏・秋・冬でメニューを変えて
季節のパウンドケーキを一緒に作っていきたいと思います。
詳細はHP内「Lesson」 と 「お菓子レッスン」をご覧ください
募集開始は２月初旬にお知らせ予定です。
どうぞよろしくお願いします。
1月パンレッスン終了しました
食のアトリエ・スパロウ、1月パンレッスンが終了しました。
1月は有機天然酵母の「プレッツェルドック」を作りました。
夫の好物、ウィンナーパン。
自分ではめったに買わないけれど、家族のために手作りしてみようかしら。
きっとお子さんや男性陣は好きなはず。
せっかく家で作るのだから、
生地だけ食べてもおいしいのができないかなと考えました。
パン生地はプレッツェルの作り方をとり入れました。
最終発酵後に重曹入りのお湯に浸けてから、オーブンに入れます。
こうすると、程よい歯ごたえがあってモッチリしたパンになります。
生地だけを焼いてシナモンシュガーをまぶした
お菓子タイプも一緒に作ります。
ちょっとドーナツみたい。
「コレおいしい～」
ソーセージのよりもこちらの方が人気なくらいでした。
実習後のランチタイム。
・パン：プレッツェルドック、シナモンシュガープレッツェル
・サラダ：水菜と干し柿のサラダ
・メイン：牛肉とかぶのマーマレードソース
・チーズ：長期熟成コンテ
・デザート：和風プリン
メインは牛肉と蕪のソテー。
味付けはマーマレードソースです。
ジャムはお料理に使っても便利だなと思います。
お砂糖やみりんとは違う甘味が楽しめて。
材料を炒めたらソースをからめるだけ。
すぐできる手軽さがいいですね。
冬は干し柿を常備しています。
ビタミン豊富で風邪予防にもいいと聞いたことがあって。
サラダで食べることもたびたび。
ひと晩フレンチドレッシングに漬けるとふっくらします。
スライスして葉野菜と一緒に混ぜて、漬け汁はそのままドレッシングとして利用できます。
簡単な冬のお気に入りサラダです。
今月のチーズは長期熟成のコンテでした。
フランスでも人気のハードタイプのチーズ。
とても状態のいいのが手に入ったので、皆さんで召し上がっていただきました。
フランスとスイスの国境沿いで作られている山のチーズ。
雪深い冬のための保存食です。
数年前にチーズの研修旅行で現地へ行き、山間の牧場や生産者さんなど見学した
思い出のあるチーズです。
熟成期間によって風味が変わるのが面白いところ。
今回のは３年をこえる長期熟成ものでした。
いい状態で育まれたコンテは深い味わいです。
山々の景色や可愛らしい牛たちのことをお話しさせていただきました。
緑の山々を想像しながら食べると一段とおいしいですね。
デザートは蒸しプリンでした。
トロンとなめらかな舌ざわりに仕上げるコツは
ごくごく弱火で辛抱強く蒸すこと。
時間に余裕のある時に、のんびり作るのがいいかなと思います。
今回は底にはあんこを入れた和風プリン。
あんことプリン？
合うんですよ。
キャラメルソースを作る手間が省けてなお良し。
あんこって万能ですね。
＊
今月もご参加いただきありがとうございました。
来月はチョコバゲットでお待ちします！
＜予告＞教室リニューアル＆基本のレーズン酵母レッスン開催
2020年が始まりました。
今年は東京オリンピック・パラリンピックが開催されますし、
「2020」何だかキリがいい数字。
新しいことが始まる節目のような年。
パン教室も昨秋３周年を迎えました。
私としては節目のような気がします。
参加者の方々と楽しく過ごさせていただいた反面、見直した方がいいかな？
という点もたくさんあって。
どのような形がいいかな？まだはっきりとお伝えできませんが、
募集中の１〜２月のレッスンの後、
３月からはリニューアルして再スタートしたいと思います。
有機天然酵母のパン作りクラスは続けつつ、
３月は特別レッスンとして
自家製レーズン酵母の基本レッスンを開催予定です。
自家製レーズン酵母のおこし方をご説明して、
実際にパン焼きや生地作りもしていただこうかなと考えています。
楽しく作っていただけますように♡
また改めて募集のお知らせをさせていただきますネ。
どうぞよろしくお願いします。
２月パンレッスン「チョコバゲット」募集開始しました
食のアトリエ・スパロウです。
２０２０年２月のパンレッスン募集開始しました。
２月は有機天然酵母の「チョコゲット」を作ります。
バレンタイン月の２月はチョコを使ったパンを作ります。
おなじみのバゲットをチョコ版にしてみました。
長いバゲットをプチサイズにして、
家庭製パン用に材料や作り方を工夫しました。
手軽に作っていただきたいので
「布どり」無しでも生地がダレない配合です。
一般的なバゲットよりも皮が薄めで、
生地が少ししっかりとモッチリとした食感です。
ココアパウダー入りの甘くないバゲット生地にチョコチップを散らしました。
甘さひかえめなので、お料理に合わせてもgood。
ベリー系のジャムともよく合います。
朝食にもおやつにも食事にも、大活躍ですよ～。
スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。
参加ご希望の方は、メールフォーム contact からお申し込みください。
直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。
lesson@atelier-sparrow.com
パンと器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
パン作りが初めての方も大歓迎！
なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています！
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２０２０年２月のパンレッスン
パンとチーズの会（有機天然酵母）：チョコバゲット
「チョコバゲット」を作ります。
ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。
今月のパンに合うチーズを１品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師が解説します。
実習の後は、趣味で集めた民芸の器で、ランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。
パンに合うチーズは何が出るかお楽しみ。（召し上がっていただきやすいものを予定しています）
７５００円 １０時～１４時 定員４名
２０２０年 ２月１４日（金）
２０２０年 ２月１５日（土）
２０２０年 ２月１６日（日）
※お申込み締め切り：レッスン開催日の３日前
…事前準備の都合上、原則開催日の３日前締め切りとさせていただきます。
３日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。
みかんジャム「ちゃのま」ができました
今季初のみかんジャム「ちゃのま」ができました！
温州みかんにしょうがを加えた和風マーマレードです。
このジャム作りで時間がかかるのが、皮と房の下処理。
白いワタが残らないように皮をむいたら
種が入っていないか一房一房バラシて確認します。
それから皮を刻んで茹でで、実をミキサーにかけて。
20瓶作るのに３時間ほど。
今回は種チェックの途中で汁が目に入ってしまいました…
ちょっとしみたけれど大丈夫。
マーマレードとは一味違った優しい香りと酸味で夫のベスト３に入るお気に入り。
今年もおいしくできましたよ～
パッケージはYUYAデザイン。
アトリエ・フォークのweb shop
または月に一度のオープンアトリエでお求めいただけます。
12月パンレッスン終了しました
食のアトリエ・スパロウ、12月パンレッスンが終了しました。
12月は有機天然酵母の「赤ワイン仕込みのいちじくカンパーニュ」を作りました。
ワイン入りの仕込水でこねたカンパーニュ。
カットするとワインレッドの生地があらわれて、ほんのりワインの香り。
中にいちじくとくるみがたっぷり入っています。
クリスマスの季節。
こんなパンがあればテーブルが華やぐかな、と思って今月のメニューにしました。
とじ目をねじって、いちじくの実を形を模した成形にしました。
ナイフを使ってクープを入れなくても自然な割れ目ができて程よくふくらみます。
「わぁ かわいい」
焼きあがった時、うれいしですね。
今月のレッスンではワイン好きの方が多く
「ワインと合わせたい！」
「こんなのお家で作れたらいですね」
などなど、気に入っていただけたようです。
実習後のランチタイム。
・パン：赤ワインカンパーニュ
・サラダ：水菜のパプリカドレッシングサラダ
・メイン：鶏手羽元のきのこ煮
・チーズ：ブルー’61
・デザート：ティラミス
メインは鶏料理。
３種類のきのこと一緒に煮込みました。
どっさり、きのこを入れるのがコツ。
バター・塩・こしょうだけの味つけですが、
鶏ときのこの旨味が重なって、い～い味に仕上がります。
サラダのドレッシングのオレンジ色はパプリカ。
パプリカと紫玉ねぎをミキサーにかけて作ります。
一人分でパプリカ1/4個分。
ドレッシングで野菜が採れるといいですね。
パプリカが苦手な夫に。
これだと食べてくれるかな？と思いついたサラダ。
（まんまと平らげました）
参加者の方からは、色がきれいで簡単に作れるしで、
お家でやってみますね、と言ってくださる方が多かったです。
今月のチーズは「ブルー’61」でした。
イタリア北東部ヴェネト州で作られる、熟成にお酒を使った“酔っ払いチーズ”です。
クリーミーなブルーチーズを地元の甘口ワインを使って、約2か月間熟成。
さらにクランベリーもトッピングしていて、フルーティーな風味です。
チーズの名前に入っている「61」は1961年のこと。
このチーズの生産者アントニオ・カルペネードさんと奥さまが結婚を決めた年です。
二人はとても仲のよい夫婦で、結婚50周年を記念して、アントニオさんは奥さまへの
愛情を込めて、このチーズを開発しました。
これにちなんで、チーズの名前に「61」の数字を入れたのです。
こんな素敵なエピソードがあるチーズ、今月にぴったりだなと思ってご紹介しました。
マイルドでクリーミーな青かびチーズ。
レッスンで焼いたいちじくのカンパーニュとの相性もバッチリで、
「家でワインに合わせて食べてみたいです」
との感想が多かったです。
デザートはティラミス。
おなじみのデザートですが、底にあんこが入っているのがミソ。
コーヒーとあんこって合うんですよ。
お口に入れた瞬間は、エッ？何かしら？という感じ。
ほんの少し、しつこくならない程度に入れました。
学生の頃、度々入った京都の甘味処の「あん珈琲」がヒントなんです。
ホットコーヒーの底にあんこが沈んでいて、かき混ぜながら飲む（食べる？）
のですが、これがなかなかおいしくて。
残念ながら閉店してしまいましたが、忘れられない味です。
ティラミスに応用してみたら、思った通り相性バッチリ。
黙ってお出しして、アレッ？と気づいた時の皆さまの表情を
楽しませていただきました。
＊
今月もご参加いただきありがとうございました。
来月はプレッツェルドッグでお待ちします！
ZERO-CUBE TOOLS webに アトリエ・フォークが掲載されました
photograph：原田教正
ウェブサイト「ZERO-CUBE TOOLS」に
私たちの家「アトリエ・フォーク」が掲載されました。
好きなコトや趣味に囲まれる暮らし。
その住まいができるまでのストーリーをお聞きするというコーナー、
「好き」を暮らす というインタビュー記事に
私たちアトリエ・フォークが紹介されました。
記事への直リンク
◉コンパクトな住空間を郷土玩具が飾れる住まいに
https://lifelabel.jp/magazines/222
◉ZERO-CUBE TOOLSとは・・・
“Hello, new fun.”をテーマに、
新しい暮らし方を楽しむ住宅「LIFE LABEL」と、
空間を自由に編集する「toolbox」がコラボレーションしました。
自分らしい暮らしや空間をDo it myselfでつくれる「ZERO-CUBE TOOLS」。
欲しいモノも、欲しい暮らしも、自分で作りたい！
【ZERO-CUBE TOOLS】は、そんな「Do it Myself !」な
ライフスタイルを叶える家。
好きなコトが多いほど、Tool（道具）も増えていくから、
家の中に、趣味に集中できる空間をプラス。
部屋に、壁に、屋上に、ひとつ一つ手を加えて、
理想の空間と暮らしを作りつづける。
作ることを、楽しむ。作りながら、くつろぐ。
作ることで、人と、つながる。
家の中に秘密基地を作り、屋上には草原を。
家全体を道具箱のような空間にアレンジするなど。
自分らしい暮らしを、自由に楽しむ家。
Do it Myself ! で作りませんか。
１月パンレッスン「プレッツェルドッグ」募集開始しました
食のアトリエ・スパロウです。
２０２０年１月のパンレッスン募集開始しました。
１月は有機天然酵母の「プレッツェルドッグ」を作ります。
夫の好物、ウィンナーパン。
パン屋さんでも人気メニューです。
せっかく家で作るのだから、
生地だけ食べてもおいしいのができないかなと考えました。
パン生地はプレッツェルの作り方をとり入れてこんがりツヤツヤ。
独特のもっちり感とゴマのトッピングが香ばしいです。
黒コショウ入りのあらびきウィンナーと合いますよ。
ほんのり甘くてもっちりとした生地。
これだけでも食べていただきたくて、
生地だけを焼いてシナモンシュガーをまぶした
お菓子タイプのプレッツェルも一緒に作ります。
ちょっとドーナツみたい。
ジュワーッと香ばしくって、あとをひくおいしさです。
スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。
参加ご希望の方は、メールフォーム contact からお申し込みください。
直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。
lesson@atelier-sparrow.com
パンと器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
パン作りが初めての方も大歓迎！
なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています！
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２０２０年１月のパンレッスン
パンとチーズの会（有機天然酵母）：プレッツェルドッグ
「プレッツェルドッグ」を作ります。
ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。
今月のパンに合うチーズを１品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師が解説します。
実習の後は、趣味で集めた民芸の器で、ランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。
パンに合うチーズは何が出るかお楽しみ。（召し上がっていただきやすいものを予定しています）
７５００円 １０時～１４時 定員４名
２０２０年 １月１７日（金）
２０２０年 １月１８日（土）
２０２０年 １月１９日（日）
※お申込み締め切り：レッスン開催日の３日前
…事前準備の都合上、原則開催日の３日前締め切りとさせていただきます。
３日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。
今年の「クワイエット」ができました
今季初のスパロウジャム「quiet（クワイエット）」ができました。
洋梨ジャムの中に白胡椒が３粒入っています。
幅広い方にお求めいただいている定番のフレーバーです。
このジャムのおもしろいところは梨の追熟。
洋梨を買ってきたらキッチンでザルに並べて。
たまに向きを変えながら１週間ほど。
甘い香りがほんのり立ってきたらだいたい大丈夫。
そろそろかな？と梨を割る時少しドキドキします。
淡いクリーム色と優しい洋梨の香りから「クワイエット」と名付けました。
白胡椒が３粒入っています。
見た目にちょと楽しいのと、ほんの少し香りのアクセントに。
胡椒の味はほとんどしませんが…。
ガリッとかじらないように気を付けてお召し上がりください。
パッケージはYUYAデザイン。
オンラインでは発売中。
アトリエでは、１２月７日（土）のオープンアトリエから発売します。
今年の「チェリッシュ」ができました
今年の「Cherish」（チェリッシュ）第一弾ができました！
りんごとカルバドス（りんごのお酒）のジャムです。
先日、近所の地産マルシェで早生のふじを見かけて買ってみたのですが、
とってのもジューシー。
若々しい爽やかなお味です。
今だけのこの風味をとらえたくて。
さっそくジャムにしました。
ピューレにしたのとスライスしたの、切り方の違うりんごを合わせて煮て、
仕上げにカルバドスを少し入れて。
とろーり＆シャキシャキ、りんごの魅力がつまっています。
赤くて可愛らしいりんごをイメージして「Cherish」（チェリッシュ）と名付けました。
パッケージはYUYAデザイン。
オンラインでは発売中。
アトリエでは、１２月７日（土）のオープンアトリエから発売します。
