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ジャム・焼き菓子セット2021.3月_数量限定販売します（3/7日10:00)

ジャム・焼き菓子セット通販のお知らせ（3/7日10:00発売）

スパロウの手づくりジャムと焼き菓子のセット。
３月も販売します。

２月の販売ではありがとうございました！
おかげさまですぐに完売となりました。
いつもながら、お求めくださった方から温かなメッセージをいただき、
本当に幸せです。

３月７日（日）10:00～数量限定で販売します(売り切れ次第終了）。
★発送日は 3/10（水）～3/12（金）のいずれかとなります。
恐れ入れますが作業状況によりますので、ご了承ください。

今回の内容は
ジャム１瓶とケーキ３種類・天然酵母スコーン３種類が入ったお得なセットです。
ジャムは、初登場で初販売、いちごとミックスベリーの「スパロウ・プラス」。
一番のりでお味見ください！
ジャムとの相性バツグンのスコーンや焼き菓子とともにお届けします。

ふだんはイベント時でしか販売しない素朴な焼き菓子。
お家時間の小さな楽しみになれたら嬉しいです。
ジャムと一緒に、この機会にお楽しみください。

アトリエ・フォークの通販サイトより
3月7日（日）10:00〜発売開始
￥3,200（税込）
送料：ヤマトクール宅急便（冷蔵）にて発送、地域により異なります。

【セット内容】
〇ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ(スライス1個)
〇和三盆のパウンドケーキ(スライス1個)
〇ショコラオレンジケーキ(スライス1個)
〇天然酵母スコーン(プレーン、チョコ、紅茶各1個)
〇ジャム1瓶(140ml)
「スパロウ・プラス」(いちごとミックスベリー)
※詳しくは通販サイトをご参照ください
(商品ページより内容ご覧いただけます)

【ご注意とお知らせ】
〇販売期間：3/7(日）10:00～売り切れ次第終了
〇発送日： 3/10(水)～3/12(金)のいずれか（事情により若干変更する場合があります）
〇お支払い：クレジットまたはキャリア決済でお願いします。
〇ヤマトクール宅急便（冷蔵）でお送りします。送料は地域により異なります。
〇他の商品と同梱包可能です。この「ジャム・お菓子セット」と同じカートに入れてご注文ください。
〇１セットごとに送料がかかります。２セット以上ご希望の方は、分けてご購入ください。
〇一緒に雑貨をご購入された場合は3/10(水)～3/12(金)に同梱での発送となります。
〇シンプルな包装になります。プレゼント包装はご対応できかねますのでご了承ください。

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2021-02-27 ｜ Posted in Blog, 通販｜ Comments Closed　

new ジャム「スパロウ・プラス」できました

新作のジャム「Sparrow plus」(スパロウ・プラス)ができました。
いちごとミックスベリーのジャムです。

春ジャムといえば、いちごとラズベリーの「sparrow」が定番ですが、
今年はこれに先立って、妹版の新ジャムを作ってみました。
旬のいちごに、４種のベリーミックスをブレンド。
春の初めらしいフレッシュで華やかな香りです。

パッケージはYUYAデザイン。
「sparrow」と似ていますが、赤の色合いが少しピンクっぽくなっています。
ホットビスケットやスコーンと一緒に朝食で楽しんでいます。
アトリエ・フォークのweb shop
3月のジャム・お菓子セットに入ります！。
ぜひお試しください。

2021-02-25 ｜ Posted in Blog, ジャム｜ Comments Closed　

On Flowers お菓子定期納品は2021年2月で終了します

東中野のお花屋さん On Flowers
３年前の移転リニューアルオープンから
カフェメニューのお菓子を作らせていただいていたのですが、
今月で定期納品は終了させていただきます。

こちらはお花の販売だけではなく
いつも何やら楽しそうで、地元の方に大人気。
季節のすてきなお花はもちろん、
ボリュームたっぷりのサンドイッチや
センス抜群の店主のフラワーレッスンや
アートや音楽や地域連携のイベント。
次は何をやってくれるのかしら？
皆さん楽しみにしています。

初めてのクリスマスマーケットに参加させてもらった直後の冬、
３年前のオープンわりと差し迫った頃（笑）
カフェで出すお菓子を作ってもらえないか？
相談いただいた時は、びっくりしました。
自分のアトリエ・フォークも始めて日が浅くて
パン教室やオープンアトリエも落ち着かない頃。
時間もあまり無いし、どうしたものかしら？迷いましたが
「やらせてもらいます！」とお答えしました。

店主や、そのご家族のことが好きだから。
そして、輝く目で話す彼女の話を聞いた時、私もワクワクして。
とにかくやってみよう。
こんな直感からの理由でした。

この写真は初めての納品時のお菓子。
夢中で作って、お店のご家族総出でピックアップに来てくださいました。
あれあら３年近く、あっという間でした。

ありがたいことに、直感は間違っていませんでした。
まだまだ未熟な私のお菓子を大事に扱っていただいて、それがとても嬉しくて
もっとおいしいのを作ろう！と大きなやる気パワーになりました。

YUYAと二人で運営するアトリエ・フォークもオープン５年近く。
おかげ様で仕事の内容も増えてきました。
私は主にフードを担当してきましたが、仕事のやり方を見直して、
長く続けるためにここで少し先のことを考えたいと思います。
On Flowers お菓子の定期納品は終了ですが、
例えばイベントの時など、これからもご一緒できるといいね、と話しています。
その時はどうぞよろしくお願いします。

最上部の写真は、先日納品時にいただいた花束。
私の好みを分かってくれていて、爽やかで可愛らしいアレンジでサプライズ。
とっても嬉しかったです。
スタッフ皆さんの寄せ書きのカードがついていました。
家に帰ってから気づいて、ウルウル。
温かな皆さん、大好きです！

３年前のOn Floweras リニューアルオープン日

2021-02-25 ｜ Posted in Blog ｜ Comments Closed　

お菓子レッスン定期開催終了しました

きょうは２月のお菓子レッスン
渋皮マロンのパウンドケーキを作りました。
まだまだ落ち着かない中でしたが
午前も午後クラスも満席で
気をつけて試食なしで開催しました。
・
貴重な土曜日に
ご参加くださって
ありがたくてありがたくて
120%楽しんでいただけたら
そんな気持ちで作りました。

皆さんこんがりと
とってもおいしそうに焼けました。
「外出してなかったから気分転換になりました」
「念願のケーキが焼けて嬉しい」
「とっても楽しかった、また開催してください」
こんな風に言っていただけて
嬉しくてありがたくてホッとしました。

お菓子レッスンの定期開催は
今月でいったん終了します。
今後は不定期になりますが
無くなる訳ではないので
忘れないでくださいネ〜(笑)
安心して試食できる時まで少しがまん。
おいしくメニュー考えて
またお知らせしますので
よろしくお願いします。

2021-02-20 ｜ Posted in Blog, お菓子レッスン｜ Comments Closed　

ジャム・焼き菓子セット2021.2月_数量限定販売します（2/11木祝10:00)

ジャム・焼き菓子セット通販のお知らせ（2/11木祝10:00発売）

スパロウの手づくりジャムと焼き菓子のセット。
２月も販売します。

１月の販売ではありがとうございました！
久しぶりだったせいか、おかげさまですぐに完売となりました。
お求めくださった方から温かなメッセージをいただき、
お菓子でお役にたてるなんて幸せだなと感じました。

再販売のお問合せをいただいたりで、
2月も販売させていただきたいと思います。
2月11日（木祝）10:00～数量限定で販売します(売り切れ次第終了）。
★発送日は2/18（木）または2/19（金）となります。
バレンタインとずれますので、ご注意ください。

今回の内容は
ジャム１瓶とケーキ３種類・天然酵母スコーン２種類が入ったお得なセットです。
焼菓子は全て共通、
ジャムの味違いで（「クワイエット」または「ソレイユ」または「チェリッシュ」）３パターンの中からお選びいただきます。
ジャムとの相性バツグンのスコーンや焼き菓子とともにお届けします。

アトリエ・フォークの通販サイトより
2月11日（木祝）10:00〜発売開始
￥3,200（税込）
送料：ヤマト宅急便にて発送、地域により異なります。

【セット内容】
〇ショコラオレンジケーキ(スライス1個)
〇ウィークエンド［レモン風味のパウンドケーキ］(スライス1個)
〇ホワイトチョコレートブラウニー（カット2個）
〇天然酵母スコーン(チョコ、大納言各1個)
〇ジャム1瓶(140ml)
「クワイエット」(洋なしと白胡椒) または「ソレイユ」(ピンク&ホワイトグレープフルーツとハチミツ＋りんご) または「チェリッシュ」（りんごとカルバドス」のどれか選択
※詳しくは通販サイトをご参照ください
(商品ページより内容ご覧いただけます)

【ご注意とお知らせ】
〇販売期間：2/11（木祝）10:00～売り切れ次第終了
〇発送日：2/18（木）または2/19（金）予定（事情により若干変更する場合があります）
〇お支払い：クレジットまたはキャリア決済でお願いします。
〇ヤマト宅配便（常温）でお送りします。送料は地域により異なります。
〇他の商品と同梱包可能です。この「ジャム・お菓子セット」と同じカートに入れてご注文ください。
〇１セットごとに送料がかかります。２セット以上ご希望の方は、分けてご購入ください。
〇一緒に雑貨をご購入された場合は2/18(木)または2/19(金)に同梱での発送となります。
〇シンプルな包装になります。プレゼント包装はご対応できかねますのでご了承ください。

2021-01-30 ｜ Posted in Blog, お知らせ, 通販｜ Comments Closed　

３月パンレッスン毎日食べたい「クッペ」開催します。

食のアトリエ・スパロウです。
3月レギュラーパンレッスンを開催することにしました。
ただし状況を考えて、
ご試食無し、料金を5000円とさせていただきます。

3月も引き続き毎日食べたい「クッペ」を作ります。
（2月と同メニューです）

１月からレギュラーレッスンの酵母が「とかち野酵母」に替わりました。
エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた北海道十勝産の天然酵母。
予備発酵不要で、インスタントドライイーストと同じように、
気軽に風味豊かな天然酵母パンが作れます。
バランスのいい風味で、食パンから菓子パンまで幅広く使えます。

とかち野酵母はじめてレッスンは、生地のおいしさをダイレクトに味わえる
シンプルなパン「クッペ」を作ります。
クッペとはフランス語で「切られた」という意味の言葉で、
中心部分に1本の大きな切れ目(クープ)が入ったバゲット系のパンの一種です。
日本発祥とされているコッペパンはこのクッペを元にしたものであり、
「クッペ」が「コッペ」になってコッペパンと言われるようになったそうですよ。

そのままトーストしてバターやジャムと朝食に
サンドイッチや食事のテーブルロールとして。
いろんなシーンで活躍します。

わが家では、簡単きな粉クリームをつけて食べるのがお気に入り。
ハード系生地とよく合うんですよね。
今回はこのクリームの作り方もお伝えします。

２月開催の募集時にはすぐに満席になりました。
この機会にぜひご参加くださいネ。

スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。
参加ご希望の方は、メールフォーム contact からお申し込みください。
直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。
lesson@atelier-sparrow.com

・・・・・・・・・・・・・・
３月も定員３名で開催したいと思います。
また、申し訳ありませんが、レッスン時は
マスク着用のご協力をお願いします。
・・・・・・・・・・・・・・

パンと器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
パン作りが初めての方も大歓迎、ご参加お待ちしています。

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２０２１年３月のパンレッスン

レギュラーレッスン（とかち野酵母）：毎日食べたい「クッペ」
・予めご用意した生地を使って各自１単位のパンを作り、焼き上げます。
・各自パン生地を捏ね、捏ねた生地をお持ち帰りいただきます
・ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。
~~・講師が作ったパンを、サラダまたはスープと一緒に召し上がっていただきます。~~
・ご試食無し。講師が作ったパンを１個お持ち帰りいただきます。

~~６０００円~~ ５０００円　10:00～14:00頃　定員３名
２０２１年３月１３日（土）←土曜満席
２０２１年３月１４日（日）←日曜満席

※お申込み締め切り：レッスン開催日の３日前
…事前準備の都合上、原則開催日の３日前締め切りとさせていただきます。
３日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。

・・・・・・・・・・・・・・
申し訳ありませんが、レッスン時は
マスク着用のご協力をお願いします。
・・・・・・・・・・・・・・

2021-01-25 ｜ Posted in Blog, パンレッスン｜ Comments Closed　

ジャム・焼き菓子セット2021.1月_期間限定で販売します（1/10日21:00)

(さらに…)

2021-01-05 ｜ Posted in Blog, お知らせ, 通販｜ Comments Closed　

●お知らせ●３月からレッスンは不定期開催になります

◆パンレッスン・お菓子レッスンについてお知らせ◆

食のアトリエ・スパロウのパンレッスンとお菓子レッスンは、
毎月定期的に開催してきましたが、
定期開催は２０２１年２月でいったん終了し、
３月以降は不定期に開催したいと思います。
開催が決まりましたら、HPやインスタグラムなど掲載してお知らせします。

昨年は仕事のやり方についていろいろと考える年でした。
パンとお菓子のレッスン、お菓子の納品、月に一度の販売会。
食に関わる仕事もやりたいし、
YUYAと二人で運営するアトリエ・フォークの仕事もやりたいし、
でも体はひとつだし…

長く続けるために
無理のない配分でやっていきたいなと思います。
おいしいものを作って、食べて。
皆さまの嬉しそうなお顔を見るのは大好きです。
やってみたいレシピもいろいろとたまっています。

少し落ち着いていいペースをつかんでみますね。
これでおしまいということではないのでご安心ください。
また良いタイミングが来ましたらお知らせしますので、
楽しみにお待ちくださいね～

2021-01-02 ｜ Posted in Blog, お知らせ, お菓子レッスン, パンレッスン｜ Comments Closed　

２月パンレッスン毎日食べたい「クッペ」募集開始しました。

食のアトリエ・スパロウです。
2月レギュラーパンレッスン募集開始しました。

2月も引き続き毎日食べたい「クッペ」を作ります。
（1月と同メニューです）

そのままトーストしてバターやジャムと朝食に
サンドイッチや食事のテーブルロールとして。
いろんなシーンで活躍します。

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２月も定員３名で開催したいと思います。
また、申し訳ありませんが、レッスン時は
マスク着用のご協力をお願いします。
・・・・・・・・・・・・・・

パンと器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
パン作りが初めての方も大歓迎、ご参加お待ちしています。

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２０２１年２月のパンレッスン

~~６０００円~~ ５０００円　10:00～14:00頃　定員３名
２０２１年２月１３日（土）←土曜満席
２０２１年２月１４日（日）←日曜満席

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申し訳ありませんが、レッスン時は（ご試食時を除き）
マスク着用のご協力をお願いします。
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2020-12-29 ｜ Posted in Blog, パンレッスン｜ Comments Closed　

２月お菓子レッスン「渋皮マロンのパウンドケーキ」募集開始しました

食のアトリエ・スパロウです。
２月お菓子レッスン募集開始しました。

引き続き、
2月も冬のパウンドケーキ
「渋皮マロンのパウンドケーキ」レッスンを行います。

昨年３月から始まったお菓子レッスン。
この１年間は季節のパウンドケーキを作ってきました。

四季の最後１２～２月は、温かいお茶とほっこり食べたい栗のケーキ
「渋皮マロンのパウンドケーキ」です。
マロンクリームの入ったしっとりした生地に
大きな栗の渋皮煮が丸ごと入っています。
クリームの混ぜ方のポイントなどをお伝えしたいと思います。
どこを切っても「マロン」の贅沢版、手づくりならではのケーキです。

焼きっ放しのパウンドケーキ。
シンプルなだけに、生地そのものの味が大切。

家庭で手に入りやすい、なるべく安全で身近な材料で、
なるべく作業量の少ない作り方で、
繰り返し作りたくなりようなお菓子をお伝えしたいと思います。

イメージはお母さんの味。
どこか懐かしいような、しみじみとした、
手づくりならではの「売ってない味」を持ち帰っていただければと思います。

講師デモンストレーションの後、皆さま一緒に作っていきますので、
お菓子作り初心者の方も大丈夫。
お気軽にご参加ください

お菓子と器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
お菓子作りが初めての方も大歓迎、ご参加お待ちしています。

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２０２１年２月お菓子レッスン

冬のパウンドケーキ：渋皮マロンのパウンドケーキ

・ご自身で作ったお菓子はお持ち帰りいただきます。
~~・講師が作ったお菓子を、お茶と一緒に召し上がっていただきます。~~
・ご試食無し。講師が作ったお菓子を１カットお持ち帰りいただきます。

５０００円
午前クラス10:00～12:30頃
午後クラス14:00～16:30頃 ←午後満席
各クラス定員３名
２０２１年２月２０日（土）

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申し訳ありませんが、レッスン時は
マスク着用のご協力をお願いします。
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2020-12-29 ｜ Posted in Blog, お菓子レッスン｜ Comments Closed　

グレープフルーツのジャム「ソレイユ」リニューアルしました

スパロウジャム
「soleil (ソレイユ )」がリニューアルしました！

ピンクとホワイト、
２種類のグレープフルーツの果肉をブレンドしたジャムです。
皮が入っていないので苦みが少なくフルーツ感たっぷりです。

りんごのすりおろしを少し加えて、とろみ&まろやかさアップ。
はちみつを少し増やして、うまみアップ。
さらにおいしくなりました！

クロワッサンやブリオッシュなどリッチなパンにつけると両方の味がひきたちますよ。
ヨーグルトやアイスと合わせてもgood。
先日パンナコッタにかけてみましたが、程よい酸味がベストマッチでした。

さらりとしていますので、冷蔵庫で冷やしてから召し上がっていただくのががおすすめです。
グレープフルーツの入荷具合によって出来上がりの色が濃いめ・薄め若干異なりますことご了承ください。

パッケージは YUYAデザイン。
アトリエ・フォークの通販サイトで販売中です。
ぜひご利用ください☺︎

2020-12-28 ｜ Posted in Blog, ジャム｜ Comments Closed　

12月お菓子レッスン「渋皮マロンのパウンドケーキ」終了しました

食のアトリエ・スパロウ、12月お菓子レッスンが終了しました。
3月からはじまったお菓子クラス。

今年は１年かけて季節のパウンドケーキをご紹介します。
12～2月は冬のパウンドケーキ。
渋皮マロンのパウンドケーキの最初の月でした。

まずは講師のデモンストレーションから。
夏と秋は少し応用した生地でしたが、
今回は春と同じような基本の作り方のパウンド生地をご紹介しました。
春の復習になるといいなと思います。

続いて皆さまも実習しながらの体験です。
具材の混ぜ方が今回のポイント。
お一人お一人、その方のペースに合わせてお伝えしました。

実習の後はお楽しみの試食タイム。
マスカルポーネを添えて
召し上がっていただきました。
このケーキ、マスカルポーネとの相性はバツグン。

今年は帰省や旅行を控えている方がほとんど。
「お家でゆっくり味わいます」とか
「子どもと一緒に作ってみます」
なんてご感想をいただきました。
ふだんと違う年末を少しでも楽しんでいただけたら嬉しいです。

次回１月も冬のパウンドケーキ
「渋皮マロンのパウンドケーキ」でお待ちします。

2020-12-27 ｜ Posted in Blog, お菓子レッスン｜ Comments Closed　

12月パンレッスン「フルーツリースエピ」終了しました

食のアトリエ・スパロウ、12月パンレッスンが終了しました。
今回は12月限りのメニュー「フルーツリースエピ」。
クリスマスに作りたいパンでした。

麦の穂からきたハードパン「エピ」の応用版。
ベーコンの代わりにドライフルーツをたっぷり入れて、
丸めて輪っかの形にしました。
一見難しそうですが、やってみると意外と簡単。
これならお家でできそうですね。

実習の後の試食会。
今回はレンズ豆とスペアリブのサラダでした。
クリスマスだからちょっと贅沢に。
レンズ豆って便利です。
一晩水で戻さなくても、15分ほど茹でるだけで使えて。
ホクホク、ちょっとジャガイモみたいな風味。
冬のお料理におすすめです。

今月のチーズは「マスカルポーネ」
日本のタカナシ乳業のものを召し上がっていただきました。
本場イタリアのものと比べて、
あっさりしていてミルク感がある優しい風味。
ふだんの食卓に採り入れやすいかなと思います。

次回１月は「とかち野酵母パン」の初レッスン！
毎日食べたい「クッペ」でお待ちします

2020-12-27 ｜ Posted in Blog, パンレッスン｜ Comments Closed　

１月パンレッスン毎日食べたい「クッペ」募集開始しました。※中止

↓１月のレッスンは開催中止となりました

食のアトリエ・スパロウです。
１月レギュラーパンレッスン募集開始しました。

１月は毎日食べたい「クッペ」を作ります。
（2月も同メニュー予定です）

そのままトーストしてバターやジャムと朝食に
サンドイッチや食事のテーブルロールとして。
いろんなシーンで活躍します。

わが家では、簡単きな粉クリームをつけて食べるのがお気に入り。
ハード系生地とよく合うんですよね。
今回はこのクリームの作り方もお伝えし、
ご試食時に召し上がっていただきます。

・・・・・・・・・・・・・・
１月も定員３名で開催したいと思います。
また、申し訳ありませんが、レッスン時は（ご試食時を除き）
マスク着用のご協力をお願いします。
・・・・・・・・・・・・・・

パンと器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
パン作りが初めての方も大歓迎、ご参加お待ちしています。

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２０２１年１月のパンレッスン

レギュラーレッスン（とかち野酵母）：毎日食べたい「クッペ」
・予めご用意した生地を使って各自１単位のパンを作り、焼き上げます。
・各自パン生地を捏ね、捏ねた生地をお持ち帰りいただきます
・ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。
・講師が作ったパンを、サラダまたはスープと一緒に召し上がっていただきます。

６０００円　　10:00～14:00頃　定員３名
２０２１年１月１６日（土）←土曜満席
２０２１年１月１７日（日）←日曜満席