みかんジャム「ちゃのま」ができました
今季初のみかんジャム「ちゃのま」ができました！
温州みかんにしょうがを加えた和風マーマレードです。
このジャム作りで時間がかかるのが、皮と房の下処理。
白いワタが残らないように皮をむいたら
種が入っていないか一房一房バラシて確認します。
それから皮を刻んで茹でで、実をミキサーにかけて。
20瓶作るのに３時間ほど。
今回は種チェックの途中で汁が目に入ってしまいました…
ちょっとしみたけれど大丈夫。
マーマレードとは一味違った優しい香りと酸味で夫のベスト３に入るお気に入り。
今年もおいしくできましたよ～
パッケージはYUYAデザイン。
アトリエ・フォークのweb shop
または月に一度のオープンアトリエでお求めいただけます。
