みかんジャム「ちゃのま」ができました

今季初のみかんジャム「ちゃのま」ができました!
温州みかんにしょうがを加えた和風マーマレードです。

このジャム作りで時間がかかるのが、皮と房の下処理。
白いワタが残らないように皮をむいたら
種が入っていないか一房一房バラシて確認します。
それから皮を刻んで茹でで、実をミキサーにかけて。
20瓶作るのに3時間ほど。

今回は種チェックの途中で汁が目に入ってしまいました…
ちょっとしみたけれど大丈夫。
マーマレードとは一味違った優しい香りと酸味で夫のベスト3に入るお気に入り。
今年もおいしくできましたよ~

パッケージはYUYAデザイン。
2020年1月4日(土)のオープンアトリエから販売します。


2019-12-27 | Posted in Blog, News, ジャムComments Closed 

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