11月パンレッスン「秋のフルーツブリオッシュ」募集開始しました

食のアトリエ・スパロウです。
2019年11月のパンレッスン募集開始しました。
11月は有機天然酵母の「秋のフルーツブリオッシュ」を作ります。

秋本番の11月はちょっとリッチなパンを作ります。
レーズン、りんご、いちじく。
秋味のドライフルーツ3種が入ったブリオッシュ。

パサつきがちなブリオッシュですが、
一晩かけてゆっくり発酵させた生地はしっとり。
焼いた翌日もしっとり感が続きます。
一般的なブリオッシュ生地よりもバターを控えめにしました。
重たくなくスーッと食べられます。

ポプラ製の焼き型「パニムール」でふっくらと焼き上げます。
金属製に比べて熱の伝わりが緩やかななので、この型で焼くとミミまでやわらか。
しっとり生地とフルーツの甘酸っぱさがきわだちます。
可愛らしいので型ごと手づくりパンをプレゼント、というのもいいですね。

スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。
参加ご希望の方は、メールフォーム contact からお申し込みください。
直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。
lesson@atelier-sparrow.com

パンと器と豊かな時間。
楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。
パン作りが初めての方も大歓迎!
なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています!

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2019年11月のパンレッスン

パンとチーズの会(有機天然酵母):秋のフルーツブリオッシュ
「秋のフルーツブリオッシュ」を作ります。
ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。
今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師が解説します。
実習の後は、趣味で集めた民芸の器で、ランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。
パンに合うチーズは何が出るかお楽しみ。(召し上がっていただきやすいものを予定しています)

7500円  10時~14時 定員4名
2019年  11月15日(金)
2019年  11月16日(土)
2019年  11月17日(日)

※お申込み締め切り:レッスン開催日の3日前
…事前準備の都合上、原則開催日の3日前締め切りとさせていただきます。
3日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。


2019-10-01 | Posted in Blog, News, パンレッスンComments Closed 

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